Kruidige bananen met noten is een overheerlijk toetje. Het bestaat uit fruit, kruiden, noten, kokos, suiker, rum en wat boter. Dan nog wat slagroom er bij. Eventjes in de oven doen en dan is het klaar. Simpel en erg lekker.

voor 2 personen

Ingrediënten:
4 rijpe, stevige bananen
2 eetlepels ongezouten cashewnoten, gehakt
2 eetlepels ongezouten pinda’s, gehakt
2 eetlepels gedroogde kokos
1 eetlepel suiker
1 theelepel kaneel
½ theelepel nootmuskaat, versgemalen
150 ml sinaasappelsap
3 eetlepels rum
boter
slagroom

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Verder nog nodig: schaal en lage ovenschaal

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de bananen in schuine plakken en leg ze in een ingevette ovenschaal.
Roer de cashewnoten, pinda’s kokos, suiker, kaneel en versgemalen nootmuskaat door elkaar in een kom.
Giet het sinaasappelsap en de rum over de banen en strooi het notenmengsel erover.
Leg er klontjes boter op en bak alles in 20 minuten in de oven totdat de bananen goudbruin zijn en de saus borrelt.
Serveer het met wat slagroom.
Bron: aangepast recept