Warme aardappelsalade met gerookte makreel

Warme aardappelsalade met gerooke makreel
voor 4 personen
Ingrediënten:
300 gram krieltjes
25 gram rucola of raketsla
75 gram gerookte makreelfilet
2 eetlepels rodewijnazijn
150 ml zonnebloemolie
½ theelepel zout
vers gemalen zwarte peper
2 bosuitjes, fijngehakt

Voorbereidingstijd:
Bereidingstijd:
Verder nog nodig:

Bereiding:
Halveer de krieltjes en kook ze gaar.
Was ondertussen de rucola sla en blancheer ze een paar tellen in kokend water, giet ze af en laat
ze schrikken onder de koude kraan.
Verwijder vel en graatjes van de gerookte makreel, snijd de vis in grote stukken.
Klop de azijn, olie, zout en een beetje versgemalen zwarte peper door elkaar.
Giet de aardappelen af en hussel ze samen met de rucola, makreel, ui en dressing in een grote
pan op een matig vuur tot alles warm is.
Verdeel het mengsel over de borden en maal er voor het serveren nog wat extra versgemalen zwarte
peper over.
Bron: aangepast recept
homepage nieuwe recepten receptenoverzicht gastenboek linken print deze pagina
2010 © Glutenvrij Kookhoekje - (kopie gebruiken op forum of site s.v.p. met de © bronvermelding !)