Let op: dit recept is niet lactosevrij!

In deze vleessalade zitten verschillende ingrediënten, zoals 1 dikke augurk en een gesnipperde ui. Verder nog vooraf gekookte groenten en vlees. Ik had gewoon soepvlees, maar ik denk dat het lekkerder is met draadjesvlees. Het sausje gemaakt met mayonaise en zure room maakt het geheel af. Strooi er als laatste nog wat geknipte bieslook overheen. Het resultaat is een heerlijke frisse salade. Ideaal om bij een BBQ te eten of op je brood te eten.
voor 4 personen

Ingrediënten:
200 gaar soepvlees of draadjesvlees
250 gram gekookte aardappelen
100 gram zoetzure augurken, fijngesnipperd
1 ui, fijngesnipperd
110 gram gekookte groenten, zoals sperziebonen, doperwten en worteltjes, klein gehakt
¼ stukje bouillonblokje
3 eetlepels mayonaise
5 eetlepel zure room
zout naar smaak
vleugje rode paprikapoeder
versgemalen zwarte peper
versgehakte bieslook om op de salade te strooien

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd als het vlees, aardappelen en de groenten nog gekookt moet worden: 30 minuten
Bereidingstijd als alles al gekookt is: 15 minuten
Verder nog nodig: 2 pannen, schaal voor de salade

Bereiding:
Kook de aardappelen en groenten en snijd ze in kleine stukjes.
Snipper het ui en de augurk fijn en vermeng dat met de groenten en de aardappelen.
Kook het vlees in water met een ¼ bouillonblokje.
Giet het af en snijd het vlees in kleine stukjes.
Meng de mayonaise en zure room door elkaar en kruid het met zout, rode paprikapoeder en peper.
Meng alle groenten en vlees door elkaar en voeg dan de sausje er door.
Roer alles rustig door elkaar en schep het in een schaal.
Knip wat bieslook en snijd of knip dat klein en strooi dat over de salade heen.
Dek deze af met plasticfolie en zet de schaal voor minstens 1 uur in de koelkast.
Serveer het koud met wat brood en/of vlees of als bijgerecht bij een maaltijd.
Bron: aangepast recept

Tip voor mensen met een lactose-intolerantie: als je dit echt een keertje wil uitproberen, neem dan een keertje kerutabs. Dit recept en kerutabs zijn niet geschikt voor mensen met een koemelk-allergie of galactosemie.