Vegetarische pizza

voor 4 personen

Ingrediënten:
300 gram zelfrijzend bakmeel met eventueel extra bakpoeder of
300 gram broodmeel + 10 gram gedroogde gist of 20 gram bakpoeder
50 ml water
scheutje olie
1 ui, gesneden
6 champignons, gesneden in plakjes
groene of rode of gele paprika, gesneden in blokjes
een handje vol zwarte olijven, in vieren gesneden
geraspte kaas (naar smaak)

Saus:
een blik van 400 gram gezeefde tomaten
oregano
zwarte peper
zout naar behoefte

Voorbereiding: verwarm de oven op 180 graden (heteluchtoven).

Bereiding:
Doe het meel, water en de olie in een grote schaal en meng alles goed door elkaar.
Goed kneden, totdat alles een geheel is geworden.
Opent het blik tomaten en leeg het blikje in een schaaltje.
Doe er wat peper en zout bij en roer alles goed roeren.
Vet het bakblik in en maak je handen nat. Druk de deelbal voorzichtig uit op het bakblik.
Pak een vork en maakt die nat en probeer het deeg verder in het bakblik te verdelen.
Giet de tomatenmengsel op de pizza en verdeel de gesneden ui, champignons en paprika over de pizza heen.
Strooi er dan nog peper en oregano overheen.
Als laatste de geraspte kaas er overheen strooien en afmaken met extra oregano en peper.
In de voorverwarmde oven zetten voor 15 of 20 minuten.
Bron: eigen recept.

homepage