Veganaise

voor ongeveer 200 ml

Ingrediënten:
175 gram tahoe, in grote blokjes gesneden
60 ml olijfolie
2 theelepels afgestreken fijne mosterd
2 eetlepels citroensap
versgemalen zwarte peper
vleugje knoflookpoeder of 1 uitgeperste knoflookteentje
snufje rode paprikapoeder
2 druppels vanille-essence
¼ theelepeltje suiker of 1 druppeltje stevia
zout naar smaak

Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Verder nog nodig: keukenmachine en een schaaltje of pot om het te bewaren

Bereiding:
Snijd de tahoe in grote blokjes en doe ze in de keukenmachine.
Doe alle ingrediënten erbij en een scheut olijfolie.
Laat de keukenmachine ongeveer paar minuten draaien of totdat alles vermalen is.
Doe dan weer wat olijfolie erbij en draai paar keer met de pulseknop.
Doe dan alle resterende olijfolie erbij en draai nog paar keer met de pulseknop totdat alles goed
vermengd is.
Proef het en maak het af met zout.
Schep de veganaise in een goed afsluitbaar potje of schaaltje en bewaar het in de koelkast.
Dit kan je voor paar weken goed bewaren.
Bron: aangepast recept

homepage