Turkse gehaktballetjes met rijst
500 gram rundergehakt
½ theelepel pimentpoeder
1 theelepel kaneelpoeder
2 theelepeltjes komijnpoeder
1 theelepel korianderpoeder
300 gram risottorijst
400 ml groentenbouillon
400 gram tomaten uit blik of 500 gram verse tomaten in blokjes gesneden
35 gram pistachenoen
2 eetlepels rozijnen
korianderblaadjes, fijn gesneden
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 4 uur
Verder nog nodig: slow cooker of een ovenschaal met deksel
Bereiding slow cooker:
Doe het gehakt in een kom en voeg het pimentpoeder, ½ theelepeltje van het kaneelpoeder,
1 theelepeltje van de komijnpoeder en ½ theelepeltje van de korianderpoeder toe.
Voeg zout en versgemalen zwarte peper toe.
Meng de spercerijen door het gehakt en rol er kleine balletjes van (net zo groot als een golfbal)
Doe de gehaktballetjes met de rest van de specerijen , de rijst, de bouillon en de tomaten in de
slowcooker.
Zet de cooker op stand hoog of stand II.
Na ongeveer 4 uur zijn de gehaktballetjes en de rijst gaar.
Controlleer wel na 2 uur of er nog extra vocht nodig is voor de rijst.
Is al het vocht opgenomen door de rijst, voeg dan nog wat heet water toe
Net zoveel dat de rijst weer zwemmen kan.
Roer de pistachenoten, rozijnen en eventueel wat koriander vlak voor het serveren door.
Bereiding oven:
Doe precies zoals boven staat beschreven, alleen zet de oven op 120 graden en zet een afgedekte
ovenschaal in de oven ook voor plusminus 4 uur.
Controlleer wel na 2 uur of er nog extra vocht nodig is voor de rijst.
Is al het vocht opgenomen door de rijst, voeg dan nog wat heet water toe.
Net zoveel dat de rijst weer zwemmen kan.
Roer de pistachenoten, rozijnen en eventueel wat koriander vlak voor het serveren door.
Bron: aangepast recept
| homepage | nieuwe recepten | receptenoverzicht | gastenboek | linken | print deze pagina |
2009 © Glutenvrij Kookhoekje - (kopie gebruiken op forum of site s.v.p. met de © bronvermelding !)