Tomatensaus voor macaroni en spaghetti

Ingrediënten:
5 grote tomaten
bakje champignons
1 ui
scheutje rode of witte wijn
rozemarijn
bieslook
rode paprikapoeder
tijm
oregano
klein beetje olie
maïzena
water
zout (naar smaak)
peper
1 theelepeltje suiker (naar smaak)

Bereiding:
Snij de tomaten in kleine stukjes en doe ze in een pan met een beetje olie.
Laat alles goed zacht worden.
Snijd de champignons in plakjes en bak ze apart in een koekenpan.
Zodra ze klaar zijn, doe je ze bij de tomaten in de pan.
Snipper de ui en bak het apart in de koekenpan.
Zodra ze lichtbruin worden, gooi je ze bij de tomaten in de pan.
Als laatste doe je de kruiden en suiker er in. Alles goed door elkaar roeren.
Even goed laten doorpruttelen.
Maak een mengsel van het water en maïzena en voeg dit toe aan de saus.
Goed roeren en nog 5 minuten laten pruttelen en klaar is de saus.
Als het goed is krijg je een dikke tomatensaus.
Is dat niet het geval, dan is er te weinig maïzena gebruikt.
Bron: eigen recept