Tilapiafilet in pittige tomatensaus
500 gram tilapiafilet, in kleine stukken gesneden
2 uien, gesnipperd
2 knoflookteentjes, uitgeperst
6 tomaten, ontveld en fijngesneden
125 ml visbouillon of groentenbouillon
2 eetlepels tomatenpuree
2 eetlepels olie
½ theelepel komijn
½ theelepel kaneel
sap van 1 citroen
zout naar smaak
versgemalen zwarte peper
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 35 minuten
Verder nog nodig: hapjespan
Bereiding:
Verhit de olie in een hapjespan en bak de uien in 4 minuten tijd goudbruin.
Voeg het knoflook toe en bak deze ongeveer 1 minuut en roer de tomaten erdoor.
Meng de tomatenpuree met de bouillon en voeg het met de komijn, kaneel en zout en peper toe.
Dek de saus af en laat hem onder af en toe roeren, op laag vuur 15 minuten pruttelen.
Voeg de kleine stukken tilapiafilet en het citroensap toe en laat de saus nog eens 15 minuten op
middelhoog vuur zachtjes koken tot de tilapiafiletstukken gaar zijn en de bouillon voor de helft is
ingekookt.
Serveer dit met witte rijst en groenten.
Bron: aangepast recept
| homepage | nieuwe recepten | receptenoverzicht | gastenboek | linken | print deze pagina |
2010 © Glutenvrij Kookhoekje - (kopie gebruiken op forum of site s.v.p. met de © bronvermelding !)