Tapenade

voor 200 ml

Ingrediënten:
175 gram zwarte ontpitte olijven (1 blikje van 450 gram)
16 gram kappertjes, uitgelekt
1 knoflook
60 ml olijfolie
versgemalen zwarte peper
zout naar smaak

Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Verder nog nodig: keukenmachine en een schaaltje of potje om het te bewaren

Bereiding:
Doe alle ingrediënten, behalve de olijfolie in de keukenmachine.
Voeg dan de helft van de olijfolie bij de olijven.
Zet de keukenmachine aan en maal alles fijn.
Doe dan de rest van de olie erbij en vermeng alles goed doorelkaar.
Proef het en maak het eventueel af met wat zout.
Bron: aangepast recept

homepage