Soefganiot - gevulde oliebollen
350 gram zelfrijzend bakmeel
2 eieren
125 ml kokosmelk met wat citroensap of zure room of dunne yoghurt
1 eetlepel olie
2 eetlepels suiker
3 pakjes vanillesuiker
½ theelepeltje zout
jam
olie
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Verder nog nodig: pan olie of een friteuse
Bereiding:
Maak van alle ingrediënten - behalve de jam - een deeg als voor oliebollen.
Alles goed door elkaar mengen.
Vorm met 2 eetlepels bollen en laat die in de hete olie glijden.
Bak ze in de olie goudbruin.
Snijd ze als ze klaar zijn doormidden, maar laat een kant vastzitten.
Vul ze met jam en druk ze weer op elkaar.
Variaties:
Doe er eventueel appels of rozijnen of noten in en laat de jam achterwege.
Of doe er niets in en het zijn gewone oliebollen.
Deze oliebollen zijn alleen het lekkerste als je ze op de dag zelf maakt en opeet.
Het deeg kan je van te voren maken en afgedekt in de koelkast zetten.
Bron: aangepast recept
| homepage | nieuwe recepten | receptenoverzicht | gastenboek | linken | print deze pagina |
2009 © Glutenvrij Kookhoekje - (kopie gebruiken op forum of site s.v.p. met de © bronvermelding !)