Sambal goreng telor
5 eieren, hardgekookt
1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngesneden
1 rode chilipeper, ontzaad en fijngesneden
1 eetlepel sambal oelek
5 kemirienoten
½ theelepel laospoeder
1 theelepel gemalen citroengras
½ theelepel suiker
1 eetlepel tamarinesaus
100 ml kokosmelk
zout naar smaak
olie om te bakken
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: ongeveer 20-30 minuten
Verder nog nodig: koekenpan, steelpannetje voor de eieren, vijzel of keukenmachine
Bereiding:
Kook de eieren totdat ze hardgekookt zijn.
Snijd de uien, knoflook en de kemirienoten fijn in een vijzel of keukenmachine.
Doe wat olie in de koekenpan en voeg dan het engsel in de koekenpan, samen met de kruiden,
behalve de rode chilipeper.
Voeg dan de tamarinesaus toe, kook het even op en meng de kokosmelk erdoor.
Voeg als laatste de rode chilipeper toe en meng alles goed doorelkaar.
Laat het geheel doorkoken tot het dik is en giet het dan over de in partjes gesneden eieren.
Bron: aangepast recept
| homepage | nieuwe recepten | receptenoverzicht | gastenboek | linken | print deze pagina |
2008-2011 © Glutenvrij Kookhoekje - (kopie gebruiken op forum of site s.v.p. met de © bronvermelding !)