Runderstoofpot met artisjokharten
en doperwten
2 uien, fijngesnipperd
1 uitgeperste knoflookteen
2 blikken artisjokharten, uitgelekt en gehalveerd
200 gram verse doperwten (of uit de diepvries)
2 rode paprika's, ontdaan van zaadlijsten en zaden en in blokjes gesneden
½ theelepel paprikapoeder
6 eetlepels versgehakte peterselie
sap van een halve citroen
250 ml warm water met 2 theelepels bouillonpoeder
versgemalen zwarte peper
zout naar smaak
300 gram runderstoofvlees, in kleine blokjes gesneden
boter en/of olie om in te bakken
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 15-20 minuten
Verder nog nodig: braadpan of hapjespan, bord
Bereiding:
Doe wat olie en/of boter in de braadpan en bak het rundervlees aan.
Zodra alles bruin is geworden, schep je het vlees op een bord en zet je het even opzij.
Voeg dan de ui en de knoflook in de braadpan en bak ze al roerend goudbruin.
Voeg dan de uitgelekte artisjokharten, paprikablokjes en de doperwten samen met het bouillon toe.
Voeg dan de rundervleesblokjes toe en roer alles even goed doorelkaar.
Breng alles aan de kook, temper het vuur en laat het gerecht met deksel zachtjes voor 15 minuten
gaar koken.
Roer na ongeveer 10 minuten de peterselie en citroensap er doorheen.
Maak het gerecht af met zout en peper.
Serveer dit gerecht met gekookte aardappelen of met gebakken aardappelschijfjes.
Bron: eigen recept
| homepage | nieuwe recepten | receptenoverzicht | gastenboek | linken | print deze pagina |
2008-2011 © Glutenvrij Kookhoekje - (kopie gebruiken op forum of site s.v.p. met de © bronvermelding !)