Roergebakken pangasius met oestersaus
500 gram pangasiusfilet
150 gram peultjes - gehalveerd
3 eetlepels olie
2 rode uien - in dunne partjes
150 gram winterwortel - in dunne plakjes
1 limoen of een halve citroen - uitgeperst
3 eetlepel oestersaus
50 gram ongezouten cashewnoten
(2 eetlepels verse koriander - grof gehakt)
Bereidingstijd: 15 minuten
Bereiding:
Kook de peultjes in met ruim kokend water in 2-3 minuten beetgaar.
Spoel ze in een zeef onder koud stromend water af en laat ze goed uitlekken.
Snijd de pangasiusfilets in repen van 3 cm breed.
Verhit de olie in een wok (of een braadpan) en roerbak de uit en wortel in 2-3 minuten.
Schep de repen vis en de peultjes erdoor en roerbak alles nog 2-3 minuten.
Meng het limoensap en de oestersaus erdoor en warm het gerecht nog even zachtjes door.
Schep tot slot de cashewnoten (en koriander) erdoor.
Lekker met mie of rijst.
Tip:
Dit roerbakgerecht is ook lekker met andere stevige witvissoorten, als tilapia, meerval en kabeljauw.
Bron: Nederland Visbureau
| homepage | nieuwe recepten | receptenoverzicht | gastenboek | linken | print deze pagina |
2009 © Glutenvrij Kookhoekje - (kopie gebruiken op forum of site s.v.p. met de © bronvermelding !)