Rijst met spinazie
Spanakoryzo
400 gram rijst
1 middelgrote ui, gesnipperd
250 ml olie
1,2 kg verse spinazie, grondig schoongemaakt
1½ eetlepel tomatenpuree
500 ml water
2 teentjes knoflook
3 bosuitjes, in ringen gesneden
4½ eetlepel fijngehakte verse peterselie of 2½ theelepels gedroogde peterselie
2 theelepels zout
versgemalen zwarte peper
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Verder nog nodig: braadpan, kookpan voor de rijst
Bereiding:
Fruit de ui in de olie in de braadpan.
Voeg de spinazie toe en fruit deze enkele minuten mee.
Meng de tomatenpuree met 500 ml warn water en giet dit over de spinazie heen.,
Voeg de knoflook, bosuitjes, peterselie, zout en peper toe.
Laat het geheel ongeveer 45 minuten zachtje koken.
Af en toe even doorroeren.
Kook ondertussen de rijst gaar en schep deze door de spinazie en warm alles goed door.
Serveer het warm en met brood.
Bron: aanepast recept
| homepage | nieuwe recepten | receptenoverzicht | gastenboek | linken | print deze pagina |
2010 © Glutenvrij Kookhoekje - (kopie gebruiken op forum of site s.v.p. met de © bronvermelding !)