Pompoen met room en walnoten

(Kabak tatlisi)

voor 4 personen

ngrediënten:
1 kilo pompoen
275 gram suiker
3 eetlepel gehakte walnoten
crème fraîche of slagroom, naar smaak

Ingrediënten (omgerekend naar een kleine pompoen en voor 2 personen):
400 gram geschilde en ontpitte pompoen
120 gram suiker
3 walnoten, gehakt
slagroom of crème fraîche

Bereiding:
Verwijder schil en zaadjes van de pompoen.
Snijd het vruchtvlees in stukjes.
Kook de pompoen gaar, tot het meeste water ingedampt is.
Voeg dan de suiker toe en laat zachtjes inkoken tot er een siroop ontstaat.
Let op dat de pompoenstukken niet aan elkaar gaan kleven.
Laat de pompoen afkoelen in de siroop.
Serveer het koud met de gehakte walnoten en slagroom of crème fraîche.
Bron: aangepast recept