Pikante kalkoenstukjes

voor 4 personen

Ingrediënten:
600 gram kalkoenfilet
4 eetlepels sojasaus
2 eetlepels tomatenketchup
1 eetlepel sambal oelek
4 cm verse gember, in kleine stukjes gesneden
1 grote ui, fijngesnipperd
2 knoflookteentjes, fijngesnipperd
2 theelepels gemalen koriander
versgemalen zwarte peper
50 ml water
zout naar smaak
olie om in te bakken

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Marinatietijd: 2 uur
Bereidingstijd: 15-20 minuten
Verder nog nodig: koekenpan, schaal om in te marineren, plastic folie

Bereiding:
Snijd het vlees in grote stukjes.
Vermeng in een schaal het water met de sojasaus, tomatenketchup, sambal oelek, de gehakte ui,
knoflook, gember en de koriander, peper en naar smaak zout.
Voeg alle stukjes kalkoenvlees bij de marinade en schep het vlees goed door de marinade.
De schaal afdekken met plasticfolie en voor 2 uur in de koelkast zetten.
Na 2 uur olie in een koekenpan doe en heet laten worden.
Bak dan de kalkoenstukjes met de marinade in de koekenpan.
Laat dit zo 15-20 zachtjes gaar worden.
Schep het vlees over op een bord en schep ook de marinadesaus over het vlees heen of schep wat
naast het vlees zoals ik het op de foto heb gedaan.
Bron: aangepast recept

homepage