Perentaart met chocolade en marsepein

voor 1 taart

Ingrediënten:
250 gram zelfrijzend bakmeel
250 gram suiker
250 gram boter
5 eieren
3 grote peren, geschild en het kolkhuis eruit gehaald
12 gram pure chocoladeblokjes (dat zijn 3 kleine blokjes van een reep die door de helft gesneden zijn)
6 theelepels marsepein (klik)
amandelschaafsels
1 eetlepel kristalsuiker

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Verder nog nodig: vlaaibakvorm
Oven voorverwarmen op: 180 graden
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Klop de eieren met het suiker tot een luchtig geheel.
Voeg de gesmolten boter toe. Dit goed mengen.
Voeg dan schep voor schep het meel er door.
Alles goed door elkaar mengen totdat het een glad geheel is geworden.
Beboter een vlaaivorm en giet het beslag er in.
Schil de peren en haal het klokhuis er uit.
Leg in elk holte van de peer een stukje chocolade.
Dek dat af met een theelepeltje marsepein.
Leg de peer met de vlakke kant op het deeg.
Doe dit met de 4 andere peerhelften.
De zesde peerhelft snijd je bij, zodat het een ronde peergedeelte is geworden.
Leg in de holte een stukje chocolade en dek dat af met een theelepeltje marsepein.
Leg dit precies in het midden van de taart op het deeg.
Strooi op de beslaggedeelte de amandelschaafsels.
Als laatste strooi je een eetlepel kristalsuiker over de hele taart heen.
Zet de vlaai in een voorverwarmde oven van 180 graden en bak hem in ongeveer 45 minuten
goud geel.
Even controleren met een cakeprikker/satestokje of de taart gaar is geworden.
Bron: eigen recept

homepage