Pasta maken

voor 2 personen

Ingrediënten:
3 grote eieren
200 gram bloem (of Orgran pizza & banketmix)
50 gram kleefrijstemeel
50 gram volkoren rijstemeel
olie
2 theelepels fiberhusk op 50 ml water
evt. wat extra zout.

Bereiding:
Alles in een keukenmachine doen en goed mengen.
Zodra het goed vermengt is, het deeg op het aanrecht storten en met de hand verder kneden tot een grote bal.
Als je een pastamachine hebt, dan haalt je de bal daar doorheen totdat het een lange dunne plak is geworden.
Deze lange dunne plak met ietsje bloem bestrooien en in 3 delen dubbel vouwen.
Vervolgens in repen van 1 cm snijden.
In een kokend pan water gooien en 1 minuut koken.
Ik doe het ietsje anders, omdat ik een macaroni pastamachine (zie foto linksboven) heb.
Zodra het deeg droog is, gooi ik er kleine stukjes deeg door de machine en draai dat door de gaatjes.
Het resultaat is mooie verse macaroni.
Dit hoeft ook maar 1,5 minuten gekookt worden.
Bron: aangepast recept