Mangomoes

voor 1 kleine taartvulling of 4 personen

Ingrediënten:
1 grote mango, geschild en in stukjes gesneden
15 gram geleipoeder
2 eetlepels suiker
½ eetlepel citroensap

Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Verder nog nodig: pan en diepvriesdoosje om te laten koelen

Bereiding:
Schil de mango en snijd hem in kleine stukjes.
Doe de stukjes in een pan en stamp met een aardappelstamper de stukje nog kleiner.
Voeg het citroensap toe en breng alles aan de kook.
Blijf ondertussen goed roeren, zodat het niet kan aanbranden.
Als de mango kookt, voeg je de suiker toe.
Laat dit nog zachtjes pruttelen voor 3 minuten en zet dan het vuur uit.
Schep de mangomoes over in een goed afsluitbaar diepvriesdoosje en laat het afkoelen.
De mangomoes kan je als taartvulling gebruiken (zie het recept van de mangotaart) of als
dessert samen met een bolletje ijs en wat slagroom.
Bron: eigen recept

homepage