luchtige chocoladecake

voor 1 cake

Ingrediënten:
100 gram boter
150 gram suiker
3 eieren
125 gram chocolade van 75% cacao of meer
100 gram bloem
8 gram bakpoeder

Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: ongeveer 45 minuten
Verder nog nodig: 1 grote cakeblik

Bereiding:
Vet het cakeblik in en zeef er een dunne laag bloem over of gebruik een anti-kleefvorm.
Verwarm de oven voor op 190 graden (heteluchtoven 180 graden).
Vermeng de boter met de suiker en de eidooiers en roer goed tot een crème.
Zeef de bloem met het bakpoeder en meng dit bij het botermengsel.
Smelt de chocolade au bain-marie en voeg dit bij het deeg.
Klop de eiwitten tot een stevig schuim en meng dit voorzichtig door het deeg.
Niet roeren, maar omscheppen om er het deeg luchtig te houden.
Doe het deeg voorzichtig in het cakeblik.
Zet het in de oven voor ongeveer 45 minuten.
Controleer de cake of hij gaar is met een satestokje.
Haal het cakeblik uit de oven en probeer hem voorzichtig uit de vorm te halen.
Lukt dat niet, wacht dan iets van 10 minuten.
Laat de cake op een rooster koelen.
Bron: aangepast recept

homepage