Koffiebroodjes

Wienerbrød

voor 6-8 stuks

Ingrediënten:
3 eetlepels rozijnen, gewassen
2 eetlepels rum
12 plakken bladerdeeg, 10 minuten van te voren uit de vriezer halen
2 eetlepels gepelde walnoten, grof gehakt
3 eetlepels suiker
1½ theelepel kaneelpoeder

Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Verder nog nodig: bakpapier of een siliconemat
Oven voorverwarmen: 225 graden

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 225 graden.
Week de goed uitgelekte rozijn voor 30 minuten in de rum.
Leg bakpapier op je werkvlak, net zolang als de 4 plakjes bladerdeeg die naast elkaar liggen.
Leg de 12 bladerdeeglapjes een cm over elkaar heen in de lengte en in de breedte.
Leg er net zo groot stuk bakpapiervel over de bladerdeeg en rol het ietsje uit met een deegroller.
Meng de walnoten, suiker en het kaneelpoeder door elkaar en strooi dit over de bladerdeegvellen.
Verdeel daarover de rozijnen met de overgebleven rum.
Druk alles lichtjes aan.
Rol nu met het bakpapier de deeg tot een worst.
Snijd de worst met een scherp mes in 6 à 8 plakken en leg ze op een met bakpapier bekleed bakplaat.
Bak de broodjes in het midden van de oven in ongeveer 20 minuten goudbruin.
Laat de koffiebroodjes op een taartrooster afkoelen.
Bron: aangepast recept