Kleverige notenbrownies

voor 9 brownies

Ingrediënten:
75 gram glutenvrije pure chocolade
100 gram boter
200 gram lichte basterdsuiker
2 eieren, losgeklopt
enkele druppels vanille-extract
50 gram gemalen amandelen
25 gram volkoren (Dove) rijstemeel
150 gram gemengde noten, geroosterd, grof gehakt

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten

Bereiding:
Vet een bakblik van 28 x 18 cm in en bekleed het met bakpapier.
Doe de chocolade en boter in een grote vuurvaste kom en laat ze boven een pan met zacht kokend water smelten.
Roer de rest van de ingrediënten er door en meng goed.
Schenk het beslag in het bakblik en bak de koek 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden tot hij in
het midden iets elastisch aanvoelt als u erop drukt.
Haal hem uit de oven en laat hem 10 minuten afkoelen in het blik.
Snijd hem in 15 stukken.

Voedingswaarde: 230 kcal, 3 gram eiwit, 19 gram koolhydraten, 16 gram vet, 5 gram verzadigd vet, 1 gram vezels.
Bron: Glutenvrij bakboek

homepage