Kiwitaart

voor een klein taartje van 20 cm

Ingrediënten:
150 gram zelfrijzend bakmeel
3 eetlepels gemalen hazelnotenmeel
150 gram suiker
150 gram boter
3 eieren
scheutje rum van dr. Oetker of van een ander merk
3 kiwi's, in dikke plakken snijden

Voorbereidingstijd: 8-10 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Verder nog nodig: kleine ronde bakvorm van 20 cm, bakpapier
Oven voorverwarmen: 180 graden

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Schil de kiwi's en snijd ze in dikke plakken van ongeveer 4-5 mm dik.
Klop de eieren met de suiker totdat het lichtgeel is geworden.
Voeg de boter toe en roer alles goed doorelkaar.
Voeg vervolgens het meel erbij en roer alles goed doorelkaar totdat je een egaal mengsel hebt.
Vet het bakblik in en leg op de bodem van de bakvorm een stuk bakpapier.
Giet het deeg in de bakvorm en leg de kiwiplakken op het deeg.
Zet de taartvorm in de voorverwarmde oven voor ongeveer 45 minuten.
Controleer met een taartprikker of de taart gaar is.
Laat hem afkoelen voor ongeveer 30 minuten en haal hem dan voorzichtig uit de bakvorm.
Serveer hem met wat slagroom of poedersuiker.
Bron: eigen recept

homepage