Kip cordon bleu
4 kipfilets van ongeveer 150 gram
4 rendierrookvlees (of een ander soortige rookvlees) (rendiervlees is te koop bij Ikea).
8 plakjes kaas
bloem
versgemalen zwarte peper
2 eieren, geklopt
zout naar smaak
paneermeel (net zo veel er nodig is om 4 cordon bleu te bedekken)
boter
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 8-10 minuten
Verder nog nodig: koekenpan en 3 borden voor de bloem, ei en paneermeel, 1 bord om te cordon
bleu's te laten rusten, plasticfolie
Bereiding:
Snijd de kipfilet open en druk het ietsjes aan (het moet niet te dik zijn).
Leg op één helft van de kipfilet een plak rookvlees op.
Leg dan de 2 plakjes kaas er op en klap de kipfilet dubbel.
Snijd eventueel de stukjes kaas en rookvlees weg of duw ze in de kipfilet.
Rol de cordon bleu's in bloem (het vlees moet helemaal bedekt zijn).
Breek en klop de eieren in een diepe bord of schaaltje en dop de cordon blue er in.
Rol of bedekt de cordon bleu's met paneermeel en leg het op een schoon bord.
Dek het bord af met plasticfolie en laat het minstens een uur rusten in de koelkast.
Smelt de boter in de koekenpan en bak de cordon bleu's minstens 8-10 minuten op een middelhoog
vuur aan beiden kanten.
Controleer of het vlees echt gaar is.
Is dat niet het geval, bak het dan ietsje langer dan de 8-10 minuten.
Bron: eigen recept
| homepage | nieuwe recepten | receptenoverzicht | gastenboek | linken | print deze pagina |
2008-2011 © Glutenvrij Kookhoekje - (kopie gebruiken op forum of site s.v.p. met de © bronvermelding !)