Kalkoenschnitzel

voor 4 personen

Ingrediënten:
4 grote lappen kalkoenborst van ongeveer 1 cm dik
zout naar smaak
versgemalen peper
2 eieren, losgeklopt
glutenvrij paneermeel
olie of boter voor het bakken
1 citroen, in partjes gesneden

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten

Bereiding:
Als de plakjes kalkoen niet dun genoeg zijn, sla ze dan plat tussen 2 stukken vetvrij papier.
Leg er een plank bovenop en sla hierop.
Breng de lapjes op smaak met zout en peper.
Wentel ze door de bloem, dan door de losgeklopte eieren en bedek ze dan met het paneermeel.
Bak ze in de matig warme olie of boter 4 - 5 minuten aan iedere kant tot ze lichtbruin zijn.
Laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier en dien eventueel op met wat partjes citroen.
Bron: eigen recept

homepage