Kalkoen tikka

voor 4 personen

Ingrediënten:
1 kilo kalkoenfilet, in reepjes gesneden van 1½ cm dik en ongeveer 5 cm lang
3½ eetlepel rode wijnazijn
1 ui, gesnipperd
2 knoflookteentjes, fijngesneden
2½ cm verse gemberwortel, geschild en geraspt
1-2 eetlepels tomatenpuree
2 eetlepels gemalen komijn
2 theelepels gemalen koriander
1 theelepel gemalen kaneel
1 theelepel gemalen cayennepeper
8 kruidnagels
20 zwarte peperkorrels
zout naar smaak

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd marineren: 4-5 uur
Bereidingstijd: 2 keer 10 minuten
Verder nog nodig: grillplaat met aluminiumfolie, keukenmachine, schaal

Bereiding:
Snijd de kalkoen in reepjes en doe ze in een schaal.
Doe alle ingrediënten behalve de kalkoen vlees in een keukenmachine en pureer alles tot een gladde
pasta.
Giet de marinade over de reepjes kalkoen en roer alles goed door elkaar.
Zet de schaal afgedekt voor 4-5 uur in de koelkast.
Verwarm de grill voor en bedek het met aluminiumfolie.
Haal ongeveer de helft van de kalkoenreepjes uit de marinade en leg ze in een enkele laag op het
folie (de kalkoenreepjes hoeven niet drooggedept te worden).
Grill ze ongeveer voor 10 minuten tot er lichtbruine vlekjes op verschijnen, draai ze dan om en laat
het nogmaals voor ongeveer 10 minuten grillen totdat ze ook weer lichtbruine vlekjes krijgen.
Leg de kalkoenreepjes op een warme schaal of schotel en bereid de rest van de kalkoen op
dezelfde manier.
Serveer de kalkoenreepjes warm en samen met wat rijst en een salade.
Bron: aangepast recept