Kabeljauw met kruiden

voor 4 personen

Ingrediënten:
300 gram kabeljauwfilet of haasje
pikante rode paprikapoeder
versgemalen zwarte peper
4 eetlepels gedroogde bieslookstukjes
2-3 eetlepels tomatenketchup
zout naar smaak
olie om in te bakken

Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Verder nog nodig: koekenpan, keukenpapier

Bereiding:
Spoel de kabeljauw af onder de kraan en dep het droog met een stuk keukenpapier.
Strooi op 1 kant flink wat zwarte peper en paprikapoeder overheen.
Doe de olie in de koekenpan en leg de gekruide kant in de olie en bak dit.
Strooi op de andere kant van de kabeljauw de gedroogde bieslookstukjes, zodat de filet helemaal
bedekt is.
Draai als de vis voor de helft gaar is de filet om en bak deze kant voor paar minuten.
Als het goed is valt de filet nu vanzelf uitelkaar.
Zo niet, haal dan met 2 vorken de filet uit elkaar en roerbak alles even.
Zodra alle kruiden goed opgenomen zijn door de vis, doe je er 2-3 eetlepels tomatenketchup bij.
Meng alles goed doorelkaar en laat het voor nog eens 5 minuten zachtjes pruttelen.
Serveer dit met aardappelen/rijst of pasta en gekookte groenten.
Bron: eigen recept

homepage