Kabeljauw met chilipeper en gele mosterdzaad
200 gram kabeljauwfilet, in blokjes gesneden
2 grote aardappelen, in kleine blokjes gesneden
1 ui, in dunne ringen gesneden
125 ml groentenbouillon
1 rode chilipeper, in dunne reepjes gesneden
2 knoflookteentjes, fijngesneden
1 theelepel gele mosterdzaad
50 gram pittige cheddar kaas, geraspt
zout naar smaak
versgemalen zwarte peper
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Verder nog nodig: hapjespan en een ovenschaal
Bereiding:
Verhit de olie in een hapjespan met een stevige bodem.
Bak de gele mosterdzaad 2 minuten tot ze beginnen te springen (doe uit voorzorg de deksel op de
pan) en voeg dan de blokjes aardappelen en ui toe.
Bak alles 15 minuten tot de aardappel bruin en bijna gaar is, af en toe roeren.
Voeg de gehakte knoflookteentjes en de dunne reepjes chilipeper toe en bak alles nog eens 2 minuten.
Roer de blokjes kabeljauwfilet erdoor en bak de vis 3 minuten totdat hij wit is.
Voeg de groentenbouillon, zout en peper toe.
Dek de hapjespan af en kook het geheel 5 minuten op een laag vuurtje tot de vis net gaar en de
aardappelen gaar zijn.
Doe het mengsel over in een ovenschaal.
Strooi de geraspte kaas en wat versgemalen peper erover.
Zet de schotel voor 3 minuten onder een hete gril totdat de kaas
goudbruin is en borrelt.
Bron: aangepast recept
| homepage | nieuwe recepten | receptenoverzicht | gastenboek | linken | print deze pagina |
2010 © Glutenvrij Kookhoekje - (kopie gebruiken op forum of site s.v.p. met de © bronvermelding !)