Indonesische ragout
300 gram rundervlees, in blokjes gesneden
2 flinke witte uien, in halve ringen gesneden
40 gram boter
1 eetlepel sambal oelek (of gewoon naar smaak)
400 ml bouillon
2 eetlepels azijn
100 ml madera
nootmuskaat
zout
versgemalen peper
2 eetlepels maïzena en 3 eetlepels water
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 50 minuten
Verder nog nodig: braadpan of hapjespan
Bereiding:
Snijd het rundervlees in blokjes.
Pel de uien en snijd ze in halve ringen.
Verwarm de boter in een braadpan of hapjespan en fruit de uien goudbruin.
Voeg de blokjes rundervlees, sambal, bouillon, azijn, madera en nootmuskaat, zout en peper naar
smaak toe en laat de ragout 45 minuten sudderen.
Roer de maïzena glad met 3 eetlepels water en roer dit mengsel door de ragout.
Laat de saus op laag vuur binden en nog een 5 minuten zachtjes sudderen.
Serveer dit met rijst of noedels en groenten.
Bron: aangepast recept
| homepage | nieuwe recepten | receptenoverzicht | gastenboek | linken | print deze pagina |
2010 © Glutenvrij Kookhoekje - (kopie gebruiken op forum of site s.v.p. met de © bronvermelding !)