Geroosterde paprika's met ansjovis en kappertjes
4 rode of gele paprika's, in vieren gesneden en zaadjes verwijderd
12-14 verse ansjovisfilets (uit de koeling van de supermarkt)
2 eetlepels kappertjes, afgespoeld en uitgelekt
een klein bosje verse majoraan of oregano, fijngehakt
olijfolie, extra vergine
versgemalen zwarte peper
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Verder nog nodig: ovenschaal
Oventemperatuur: 180 graden
Bereiding:
Leg de stukken paprika in een grote braadslee.
Snijd elke ansjovisfilet met behulp van een scherp mesje in de lengte in tweeën.
Leg op elk stukje paprika wat ansjovis en kappertjes.
Strooi er wat kruiden op en besprenkel het met wat olijfolie.
Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de paprika's 30 minuten boven in de oven tot de
paprika rimpelig is, een heerlijke geur verspreidt en aan de randen een beetje zwart begint te worden.
Serveer het warm of koud met wat versgemalen zwarte peper.
Variatie: probeer dit eens met fijngesneden zoute haring te maken i.p.v. de ansjovis.
Bron: aangepast recept
| homepage | nieuwe recepten | receptenoverzicht | gastenboek | linken | print deze pagina |
2010 © Glutenvrij Kookhoekje - (kopie gebruiken op forum of site s.v.p. met de © bronvermelding !)
