Gembersaus

nuoc man gung

voor ongeveer 150 ml

Ingrediënten:
2 rode chilipepers, ontzaad en grof gehakt
80-90 gram verse gember, geraspt
1 theelepel honing of agavesiroop
1 limoen, uitgeperst
50 ml sesamolie
50 ml zonnebloemolie
1 eetlepel vissaus (zie ook beneden bij tip)

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Rusttijd saus: 30 minuten
Verder nog nodig: potje om te bewaren, schaaltje om te mengen, rasp, citruspers

Bereiding:
Rasp de gemberwortel en maak de chilipeper schoon en hak ze grof.
Doe ze beiden in een schaaltje en voeg daarbij de limoensap en de honing.
Meng alles goed doorelkaar.
Roer dan de olie erdoor en giet het over in een goed afsluitbaar potje.
Laat voor gebruikt alles voor 30 minuten rusten, zodat alles goed kan intrekken.

Tip: wil je een vegetarische versie van deze saus, vervang dan de vissaus door ketjap assin en water.

Bron: aangepast recept