Gehaktbrood

voor ongeveer 250-300 gram

Ingrediënten:
250-300 gram rundergehakt
1 ui, grof gehakt
20 gram verse bieslook, grof gehakt
½ eetlepel (pikante) paprikapoeder
½ eetlepel selderie
1 theelepel tijm
1 theelepel rozemarijn (gekneusd)
½ eetlepel ketjap
½ theelepel citroensap
1 ei
2 eetlepels paneermeel
1 eetlepel maïzena
zout naar smaak
versgemalen peper naar smaak
boter of olie om in te bakken

Voorbereidingstijd: 15-20 minuten
Bereidingstijd: 70-80 minuten
Verder nog nodig: keukenmachine, koekenpan, broodbakblik of cakebakblik, aluminiumfolie
Oven voorverwarmen: 200 graden

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Hak de ui en de bieslook grof en doe dit in de keukenmachine.
Voeg dan alle kruiden en het ei erbij en maal alles fijn.
Voeg dan in grote stukken het gehakt erbij en draai alles goed doorelkaar.
Voeg dan schep voor schep het paneermeel bij en als laatste de maïzena.
Draai net zolang het gehakt een redelijke droge bal wordt.
Haal het gehakt uit de keukenmachine en kneed er een broodvorm van.
Smeer het bakblik in en doe wat olie of boter in de koekenpan.
Zet het vuur hoog en bak het gehakt tot dat het bruin is.
Schep dan het gehaktbrood over in een brood of cakebakblik en dek het af met aluminiumfolie.
Zet het dan voor 70-80 minuten in de voorverwarmde oven.
Kijk na 70 minuten of het gehakt al gaar is, zo niet zet het dan nog voor 10 minuten in de oven.
Laat het goed afkoelen en snij er dunne plakken van.
Leg dat op brood met eventueel wat tomaat en sla of eet het gewoon zo op je brood.
Bron: eigen recept

homepage