Gâteau savoie

voor 10 personen

Ingrediënten:
250 gram fijne kristalsuiker
5 eieren
2 eetlepels water
snufje zout
100 gram aardappelmeel
100 gram bloem

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Doe de suiker in de kom van de mixer en doe er één heel ei bij.
Splits de overigen eieren en doe de dooiers ook in de kom; bewaar de eiwitten.
Doe er een eetlepel water en het zout bij en klop dit 1 minuut tot het mengsel wit is geworden.
Pak een andere kom en klop de eiwitten stijf.
Doe het dooiermengsel erbij en meng nog 30 seconden totdat alles goed gemengd is.
Zeef de bloem en het aardappelmeel in de kom en klop alles goed door elkaar heen.
Beboter een ronde cakevorm van 20 cm hoog en doe het mengsel hierin.
Bak de taart 40 à 50 minuten in de oven tot hij goudbruin en gaar is.
Controleer dit d.m.v. een satéhstokje of breinaald.
De taart is gaar als het stokje schoon er uit komt.
Plaats de taart op een rooster en laat hem afkoelen voor u hem serveert.
Bron: Mijn mixer maakt koken makkelijk