Eén eetlepelkoekjes

voor 40 stuks

Ingrediënten:
250 gram suiker
140 gram maïzena
160 gram rijstemeel
1 eetlepel geraspte kokos (of iets anders)
6 eieren

Voorbereidingstijd: 1 minuten
Bereidingstijd: 12-15 minuten
Verder nog nodig: mini muffinvormpjes en 2 eetlepels, schaal
Oven voorverwarmen: 180 graden (heteluchtoven 160graden)

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe alles in een schaal en roer het goed door elkaar, zodat alle klonten weg zijn.
Beboter de mini muffinvormpjes.
Schep in elk muffinvormpje 1 eetlepel deeg.
Doe het deeg 12 tot 15 minuten in de oven en klaar zijn de éénhapskoekje.
Bron: eigen recept