Citroen-hazelnootbiscotti
275 gram bloem
150 gram suiker
2 theelepels bakpoeder
2 grote eieren plus 1 eidooier
1 volle theelepel citroenrasp (van dr.Oetker)
100 gram hele hazelnoten, zonder schil
beetje water
Voorbereidingstijd: 8 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten baktijd en 10 minuten baktijd als plakjes
Verder nog nodig: bakplaat met bakpapier, 2 schalen om te mengen
Oven voorverwarmen: 180 graden
Bereiding:
Meng de bloem, suiker en het bakpoeder in een schaal.
Meng in een ander schaal de eieren en de eidooier en de citroenrasp tot ze goed vermengd zijn.
Doe ze bij de droge ingrediënten en meng alles goed doorelkaar.
Voeg de hele hazelnoten toe en kneed alles met de handen door.
Mocht het deeg te kruimelig blijven, voeg er dan een klein beetje water toe en kneed het tot een
geheel.
Verdeel het mengsel in vier ballen en vorm van elke bal een lange, enigszins afgeplatte sigaar.
Leg de vormen op een bakplaat met bakpapier en bak ze 20 minuten in een voorverwarmde oven.
Haal ze eruit en laat ze iets van 5 minuten afkoelen.
Snijd ze dan in plakjes en leg deze stukken plat op de bakplaat met bakpapier en bak ze nog eens
10 minuten goudbruin.
Laat ze afkoelen en doe ze in een trommel.
Biscotte is op zo manier een maand houdbaar.
Bron: aangepast recept
| homepage | nieuwe recepten | receptenoverzicht | gastenboek | linken | print deze pagina |
2008-2011 © Glutenvrij Kookhoekje - (kopie gebruiken op forum of site s.v.p. met de © bronvermelding !)