Chop soy met garnalen
400 gram rauwe grote, gepeld
2 teentjes knoflook, geperst
2 cm gemberwortel, geraspt
1 theelepel suiker
4 eetlepels oestersaus
1 borrelglaasje rum
3 eetlepels olie
1 eetlepel sesamolie
2 uien, fijngesneden
1 paprika, zaadlijsten verwijderd, in dunne reepjes gesneden
200 gram peultjes
1 paksoi, in reepjes gesneden
1 eetlepel maïzena of aardappelzetmeel
3 eetlepel droge sherry
1 theelepels vetsin (alleen als je er tegen kan)
zout naar smaak
Voorbereidingstijd: 10 minuten en 1 uur rusttijd voor de marinade
Bereidingstijd: 7 minuten
Verder nog nodig: wok
Bereiding:
Meng de garnalen met de knoflook, gember, suiker, oestersaus en rum en laat dit 1 uur marineren.
Verhit 2 eetlepels olie in een wok en bak hierin de garnalen met de marinade circa 3 minuten tot de
garnalen bijna gaar zijn.
Doe de garnalen op een schaal.
Verhit de overgebleven olie en de sesamolie in de wok.
Bak hierin de uien en voeg na circa 1 minuut de paprika en peulen toe.
Roerbak de groenten een paar minuten en voeg dan de garnalen en paksoi toe.
Schep het gerecht nog circa 2 minuten goed om totdat alles heet is.
Los de maïzena op in de sherry en roer het samen met de vetsin door het gerecht tot het kookvocht
bindt (eventueel zonder de vetsin).
Breng op smaak met wat zout en serveer direct met gekookte rijstnoedels of rijst.
Bron: Proef de Winter
| homepage | nieuwe recepten | receptenoverzicht | gastenboek | linken | print deze pagina |
2010 © Glutenvrij Kookhoekje - (kopie gebruiken op forum of site s.v.p. met de © bronvermelding !)