Boterkoek

voor 1 koek

Ingrediënten:
300 gram bloem
250 gram boter
150 gram suiker
1 zakje vanille suiker
1 mespunt zout
1 ei

Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 25 á 30 minuten
Verder nog nodig: schaal, boterkoekvorm of een platte taarvorm
Oven voorverwarmen: 200 graden

Bereiding:
De oven voorverwarmen.
Alle ingrediënten goed door elkaar mengen in een schaal tot dat het een mooi glad deeg is geworden.
De boterkoekvorm invetten en het deeg er in doen en in de vorm platdrukken.
De koek eventueel met wat losgeklopte ei bestrijken.
Met een vork of een mes er ruitjes op tekenen/trekken.
De koek in de voorverwarmde oven zetten voor ongeveer 20 á 25 minuten laten bakken.
De boterkoek moet van buiten brosbruin maar van binnen zacht zijn.

Variaties boterkoek:
Maanzaadkoek: bestrijk de koek met losgeklopt eiwit en strooi er maanzaad op.
Gemberkoek: doe er 130 gram gember met vocht bij en garneer voor het bakken de koek met wat
plakjes gember.
De bereiding en baktijd is hetzelfde als bij de boterkoek.
Bron: aangepast recept

homepage