Appelmoescake

voor ongeveer 12 stuks

Ingrediënten:
200 ml appelmoes (b.v. een klein potje van HAK)
150 gram zachte boter
200 gram suiker
3 eieren
300 gram bloem
snufje zout
1½ theelepel bakpoeder
1 theelepel kaneel
1 mespuntje kruidnagelpoeder
1 mespunt je kardemom
80 gram rozijnen
poedersuiker voor het bestuiven

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Verder nog nodig: vierkante cakeblik
Oven voorverwarmen: 190 graden

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Roer de boter met de suiker schuimig.
Roer de eieren er 1 voor 1 door het boter/suikermengsel.
Zeef de bloem en voeg hem samen met het zout, bakpoeder en de specerijen toe.
Roer alles tot een mooi glad deeg.
Roer als laatste de rozijnen en de appelmoes door.
Vet het bakblik in en stort het deeg er in.
Zet het bakblik in de oven voor 40 minuten.
Controleer met een satestokje of de cake gaar is.
Haal hem uit de oven en laat hem afkoelen.
Als de cake is afgekoeld snijd je hem in vierkante blokjes en strooi er ezeefde poedersuiker overheen.
Bron: aangepast recept

homepage