Appelkruimeltaart

voor circa 9 stukken

Ingrediënten:
100 gram rozijnen
1 kg appelen (goudrenet), in blokjes gesneden
2 eetlepels geleisuiker (Van Gilse)
350 gram bloem
1 theelepel zout
3 theelepels bakpoeder
300 gram suiker
300 gram boter, in blokjes gesneden
3 eetlepels rum
1 eetlepel kaneel

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 1 uur en 10 minuten rusttijd in de oven
Verder nog nodig: een bakplaat van circa 30x40 cm

Bereiding:
In een zeef de rozijnen wassen en in een kom doen met heet water en laten wellen.
Appels schillen, klokhuizen verwijderen en in blokjes snijden.
In een kom doen en bestrooien met geleisuiker en circa 10 minuten laten staan.
Intussen de oven voorverwarmen op 180 graden.
Boven een beslagkom bloem, zout en bakpoeder zeven.
Suiker, stukjes boter en rum toevoegen.
Met een mixer met deeghaken tot kruimeltjesdeeg mixer.
De helft van het kruimeltjesdeeg over een bakplaat van circa 30x40 cm verdelen.
De geweekte rozijnen, appelstukjes en kaneel over het deeg strooien.
Rest van het kruimeltjesdeeg erover verdelen.
De taart in het midden van de oven zetten en in circa 1 uur gaar en goudbruin bakken.
Oven uitschakelen en de taart nog eens circa 10 minuten in de oven laten staan.
Uit de oven nemen en laten afkoelen.
Bron: aangepast recept

homepage