Appel-vierstruif

voor 6 puntjes

Ingrediënten:
500 gram appels (Jona Gold)
4 eieren
100 gram witte bastersuker
100 gram bloem
¼ theelepel zout
4 eetlepels poedersuiker

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: circa 45 minuten
Verder nog nodig: springvorm van 20 cm

Bereiding:
De springvorm van 20 cm invetten en bestuiven met wat bloem.
Appels schillen, klokhuizen verwijderen en in blokjes snijden.
Oven voorverwarmen op 180 graden.
Boven 2 komen de eieren splitsen.
Met een garde de eidooiers met de basterdsuiker schuimig kloppen.
Eiwitten stijfkloppen met een mixer.
Hierdoor met een lepel het dooiermengsel scheppen.
Bloem en zout erboven zeven.
De appelblokjes toevoegen en alles voorzichtig door elkaar scheppen.
Deeg in vorm scheppen.
De taart in het midden van de oven in circa 45 minuten gaar en goudbruin bakken.
Laten afkoelen en uit de springvorm halen.
Bestrooien met poedersuiker.
Bron: aangepast recept