Ananas met sinaasappelkaramel
4 dikke plakken verse ananas
1 theelepel zwarte of groene peperkorrels, grofgehakt
2 theelepels poedersuiker
Ingrediënten sinaasappelkaramel:
125 gram suiker
1 sinaasappel, schil en rasp
2 eetlepels water
50 ml kokosmelk (of slagroom als je lactose verdraagt)
eventueel vanille-ijs, voor erbij.
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 7 minuten
Verder nog nodig: grillpan of barbecue
Bereiding:
Wrijf de ananasplakken aan beide zijden in met de peperkorrels.
Bestrooi één zijde met suiker.
Leg de plakken met de besuikerde kant omlaag op de grillpan en gril ze 7 minuten op een
middelmatig vuur, tot ze bruin zijn.
Bereiding sinaasappelkaramel:
Doe de suiker en de sinaasappelschil met 2 lepels koud water in een steelpan en laat de suiker
op laag vuur oplossen.
Breng aan de kook en kook 5 minuten tot de massa karamelkleurig is geworden.
Haal de pan van het vuur en roer de sinaasappelsap en de kokosmelk erdoor.
Zet de pan terug en kook alles zachtjes tot een gladde massa.
Zet het apart.
Afmaken en serveren:
Verdeel voor het serveren de ananasplakken over 4 borden.
Schep er eventueel vanille-ijs op en giet de warme sinaasappelkaramel erover.
Bron: aangepast recept
| homepage | nieuwe recepten | receptenoverzicht | gastenboek | linken | print deze pagina |
2010 © Glutenvrij Kookhoekje - (kopie gebruiken op forum of site s.v.p. met de © bronvermelding !)