Amandelballetjes

voor circa 20 balletjes

Ingrediënten:
200 gram gemalen amandelen
100 - 150 gram poedersuiker (plus een beetje om de balletjes op het laatst door te rollen)
1 of 2 druppels amandelessence of rum-essence
3 eetlepels rozen- of oranjebloesemwater (is te koop bij de Turkse winkel)

Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Verder nog nodig: kom, bord

Bereiding:
Mocht je geen gemalen amandelen kunnen vinden, neem dan 200 gram amandelen en maal dat in de
keukenmachine tot fijn amandelmeel.
Meng de gemalen amandelen en de suiker in een kom.
Voeg de amandelessence toe en het rozen- of oranjebloesemwater.
Meng met de handen door elkaar.
Het mengsel zal eerst wat droog lijken, maar de amandelen zullen genoeg olie afgeven om het te binden.
Kneed het tot een zacht deeg.
Rol balletjes van ongeveer 2½ cm, de maat van een grote knikker.
Rol de balletjes door de suiker.
Bron: aangepast recept

homepage