Abrikozenballetjes

voor circa 46 stuks

Ingrediënten:
500 gram gedroogde abrikozen
75 gram fijngehakte pistaches of andere noten
poedersuiker
eventueel pistaches om mee te garneren

Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Verder nog nodig: keukenmachine, 2 borden

Bereiding:
Week of was de abrikozen niet.
Doe ze in de keukenmachine en draai er een gladde massa van.
Voeg zo nodig een heel klein beetje water toe (niet meer dan een theelepeltje).
Kneed met de hand de pistaches er door.
Rol er met licht geoliede handen kleine balletjes van ter grootte van een knikker of golfbal.
Rol ze door de poedersuiker.
Bron: aangepast recept

homepage